Die Kategorie Küche umfasst, was zwischen Vorratsschrank und gedecktem Tisch gebraucht wird: Kochgeschirr für Herd und Backofen, Messer und Schneidebretter für die Arbeitsfläche, Besteck, Teller und Gewürzmühlen für den Tisch, dazu Küchenhelfer und elektrische Küchengeräte. Das Küchenzubehör ist in sieben Unterkategorien gegliedert, geordnet nach dem Ort, an dem ein Stück später steht oder liegt.
Kochen: Pfannen, Töpfe und Bräter
Unter Pfannen & Töpfe liegen Bratpfannen, Kochtopf-Sets, Bräter aus emailliertem Gusseisen und ein Dampfgarer. Die Materialien reichen von beschichtetem Aluminium über Edelstahl 18/10 bis zu Titan und Gusseisen. Für die Wahl zählt zuerst der Herd: Auf Induktion funktioniert nur Kochgeschirr mit magnetischem Boden. Welche Herdarten passen und wie heiss ein Stück in den Backofen darf, steht in den Produktangaben.
Vorbereiten: Küchenmesser und Schneidebretter
Küchenmesser & Messerblöcke umfasst ein Set aus Kochmesser, Allzweck- und Gemüsemesser aus mehrlagigem Damaszener-Stahl, Steakmesser für den Tisch und einen Messerblock aus Buchenholz. Unter Schneidebretter findest du Bretter aus Akazie im Stirnholz, aus Kunststoff, aus Edelstahl und aus Titan. Auf Holz und Kunststoff bleibt eine Schneide länger scharf als auf Metall, Glas oder Stein.
Tisch: Besteck, Geschirr und Gewürzmühlen
Besteck & Geschirr versammelt Besteck-Sets aus Edelstahl 18/10, Speiseteller und ein Speise-Service, Servierplatten, Tassen, Teekannen und Tischsets, aus Porzellan, Steinzeug und Steingut. Salz- und Pfeffermühlen stehen unter Gewürzmühlen. Bei einigen Mühlen von Peugeot stellst du den Mahlgrad in Stufen ein, die Höhen reichen von 11 bis 22 cm.
Küchenhelfer und Küchengeräte
Küchenhelfer & Küchenzubehör sammelt die kleineren Dinge: Küchenwaagen, Rührschüsseln, Brotkästen, Öl- und Essigspender, Kaffeebereiter, Espressokocher für den Herd, Topfuntersetzer und einen Besteckeinsatz für die Schublade. Dazu kommen Karaffe, Dekanter, Etagere und Korkenzieher. Elektrisches steht unter Küchengeräte: Küchenmaschinen, Standmixer, ein Toaster, ein Wasserkocher, eine Kapselmaschine und eine Heissluftfritteuse. Leistung, Fassungsvermögen und Masse stehen in den Produktangaben.
Materialien und Pflege
Edelstahl rostet nicht, nimmt keinen Geschmack an und verträgt in der Regel die Spülmaschine. Gusseisen speichert Wärme lange, ist aber schwer und braucht Zeit zum Aufheizen. Porzellan und Steinzeug werden bei hoher Temperatur dicht gebrannt und nehmen kaum Wasser auf. Bei Tellern, Tassen und Teekannen halten sie deshalb im Alltag viel aus. Steingut ist leichter und poröser, die Glasur schützt es. Holz an Brettern, Griffen und Messerblöcken spülst du von Hand und ölst es ab und zu. Ob ein Stück in die Spülmaschine darf, steht in den Produktangaben.
Marken in der Küche
Kochgeschirr kommt von WMF, Le Creuset und Staub, Messer von Victorinox und WMF, Steakmesser von Philippi, Gewürzmühlen von Peugeot. Küchenhelfer stammen unter anderem von Joseph Joseph, Rosti, Zone Denmark, Brabantia, Bodum und Bialetti. Am Tisch kommen Villeroy & Boch, Rosenthal, Bitz, Sambonet und Sola dazu, bei den Geräten SMEG, Bosch, Kenwood, Philips und Russell Hobbs.
Häufige Fragen
Welches Kochgeschirr funktioniert auf Induktion?
Kochgeschirr mit magnetischem Boden, etwa aus Gusseisen oder aus Edelstahl mit Induktionsboden. Ob ein Stück dafür geeignet ist, steht in der Produktbeschreibung.
Was bedeutet Edelstahl 18/10?
Die Zahlen nennen den Anteil an Chrom und Nickel: 18 Prozent Chrom, 10 Prozent Nickel. Diese Legierung ist rostfrei und bei Töpfen und Besteck verbreitet.
Gehören Küchenmesser in die Spülmaschine?
Viele Hersteller empfehlen die Handwäsche, weil Hitze und Reiniger Schneide und Griff angreifen. Auch Holzbretter spülst du von Hand.
