Titan Pro Duo Set: Pfanne und Schneidebrett

Titan Pro Duo Set: Pfanne und Schneidebrett
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Titan-Set aus Bratpfanne und Schneidebrett ohne Beschichtung

Schneiden auf Titan, braten auf Titan. Das Titan Pro Duo verbindet die Bratpfanne Titanium Pro mit einem Schneidebrett aus reinem Titan, beide ohne Beschichtung und frei von PFAS, PTFE und PFOA. Ein Set für alles, was auf dem Brett beginnt und in der Pfanne endet.

Zwei Flächen aus Titan für die ganze Zubereitung

  • Bratpfanne mit Titan-Kochfläche: Gehämmertes Titan statt Beschichtung, kratzfest auch unter Wender und Zange aus Metall.
  • Hitzebeständig bis 548 °C: vom Herd direkt in den Backofen, für Induktion, Gas, Elektro und Glaskeramik.
  • Titan-Schneidebrett ohne Poren: Gerüche und Farbstoffe bleiben auf der Oberfläche und gehen mit Wasser ab.
  • Saftkante und Griffloch: Der erhöhte Rand hält Fleischsaft auf dem Brett, am Griffloch hängt es an einem Haken.
  • Frei kombinierbar: Pfanne in 26 oder 28 cm, Brett in S, M oder L, wahlweise mit Glasdeckel.

Vom Brett direkt in die Titanpfanne

Kräuter, Zwiebeln und das Steak liegen bereit auf Titan. In der heissen Pfanne bekommt das Fleisch seine Kruste und gibt die Fläche frei, sobald sie sitzt.

Ein Brett für die Vorbereitung, eine Pfanne für die Kruste, beide mit Titan als Arbeitsfläche.

  • Setinhalt: 1 Bratpfanne Titanium Pro, 1 Schneidebrett aus Titan, 1 Pfannenwender aus Edelstahl, je nach Variante mit Glasdeckel
  • Pfanne, Kochfläche: Titan Grade 2 (Reintitan), gehämmert, lebensmittelecht
  • Pfanne, Körper: Edelstahl (430) mit Aluminiumkern
  • Pfanne, Durchmesser: 26 cm oder 28 cm, Höhe ca. 5.5 cm
  • Pfanne, Temperaturbeständigkeit: bis 548 °C (ohne Glasdeckel)
  • Pfanne, Herdarten: Gas, Induktion, Elektro, Glaskeramik, Backofen
  • Pfanne, Griff: Metallgriff, vernietet, mit Aufhängeöse
  • Schneidebrett, Material: Titan 99.89 % rein, ohne Beschichtung
  • Schneidebrett, Grössen: S 30 × 20 cm, M 35 × 25 cm, L 45 × 30 cm
  • Schneidebrett, Dicke: etwa 2 mm
  • Schneidebrett, Ausstattung: erhöhter Rand als Saftkante, ausgestanztes Griffloch
  • Beschichtung: keine, frei von PFAS, PTFE und PFOA
  • Ausführungen: Gold Edition, Silver Edition
  • Pflege: Schneidebrett spülmaschinengeeignet; Pfanne von Hand spülen empfohlen

Pfanne und Brett haben keine Beschichtung. Die Pfanne braucht eine vorgeheizte Fläche und etwas Fett, das Brett ist eine harte Unterlage aus Metall.

  • Pfanne vorheizen: die leere Pfanne erhitzen, bis ein Wassertropfen als Perle über die Fläche gleitet, dann etwas Öl oder Butterschmalz
  • Wenden: erst, wenn sich das Bratgut von selbst löst; Spiegeleier mit etwas Fett braten
  • Backofen: Pfanne ohne Glasdeckel; der Metallgriff wird heiss, mit Topflappen anfassen
  • Messer: auf dem Titanbrett wird die Schneide schneller stumpf als auf Holz oder Kunststoff, mit der Zeit zeigen sich feine Schnittspuren
  • Reinigung: Brett spülmaschinengeeignet; Pfanne abkühlen lassen, Spülmittel und die weiche Seite eines Schwamms genügen

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