Espressokocher mit achteckigem Aluminiumkessel

Die Bialetti Moka Express kocht Espresso direkt auf dem Gas-, Elektro- oder Glaskeramikherd. Kessel und Körper sind aus Aluminium, Griff und Deckelknopf aus thermoplastischem Kunststoff. In Silber gibt es sie mit 3, 4, 9 und 12 Tassen, in Rot und Schwarz mit 6 Tassen.

Fünf Grössen und ein Ablauf

• 3 oder 4 Tassen, 17 oder 19.5 cm hoch – die kleinen Kannen in Silber, 490 und 609 g schwer
• 6 Tassen, 22 cm hoch – in Rot oder Schwarz aus farbig beschichtetem Aluminium mit schwarzem Griff
• 9 oder 12 Tassen, 25.5 oder 29.5 cm hoch – die grossen Kannen in Silber für 485 oder 595 ml
• Sicherheitsventil am Kessel – lässt sich prüfen und reinigen, der Kolben wird beim Spülen bewegt, damit kein Kalk festsitzt
• Wasser bis unter das Ventil – Moka-Mahlgrad locker in den Trichter, ohne Andrücken, dann das Oberteil fest zuschrauben

Bialetti baut die Moka Express seit 1933 nach einer Idee von Alfonso Bialetti. Als Beispiel für Art déco steht sie in der Dauerausstellung der Triennale Milano und des MoMA in New York.

Moka-Kanne ohne Induktion und Spülmaschine

Für Induktionsfelder ist diese Ausführung nicht ausgelegt. Auf Gas bleibt die Flamme unter dem Kesselrand, auf Elektro- und Glaskeramikfeldern gilt eine mittlere Stufe. Gespült wird nur mit lauwarmem Wasser, ohne Reinigungs- oder Scheuermittel und nicht in der Spülmaschine.

Die Tassenangabe meint Espressotassen, die 3-Tassen-Kanne füllt 130 bis 150 ml. Die Dichtung ist ein Verschleissteil und wird spätestens einmal im Jahr ersetzt. Vor dem ersten Kaffee läuft die Kanne einmal nur mit Wasser durch, die folgenden drei Kannen Kaffee werden weggegossen.

Sobald es im Oberteil gurgelt, kommt die Kanne vom Herd auf den Tisch.