Vous trouvez ici ce qui sert chaque jour à côté de la cuisinière et des couteaux : balances de cuisine, bols mélangeurs, ustensiles pour servir et retourner, vaporisateurs à huile et à vinaigre, brosses à vaisselle avec distributeur de liquide vaisselle, boîtes à pain, dessous-de-plat, porte-rouleaux essuie-tout et range-couverts pour le tiroir. S'y ajoutent cafetières à piston et cafetières italiennes pour la cuisinière, ainsi que théière, carafe à décanter, tire-bouchon, sous-verres, moulin à fromage et présentoir pour la table. La catégorie fait partie de la Cuisine.
Marques
WMF propose des ustensiles, des bols et un moulin à fromage en Cromargan, ainsi qu'une balance de cuisine à plateau en verre. Pour le café, Bodum est présent avec la cafetière à piston et Bialetti avec la cafetière italienne. Les boîtes à pain viennent de Brabantia, des balances de cuisine aussi de Soehnle et Rosti. S'y ajoutent Zone Denmark, Joseph Joseph, Peugeot, Wenko et Ladelle.
Peser et mélanger
Les balances de cuisine numériques affichent le plus souvent par pas de 1 gramme. La charge maximale détermine leur usage : 5 kg suffisent pour la pâte et les ingrédients, les modèles jusqu'à 10 ou 20 kg pèsent aussi de grandes casseroles et les conserves maison. Avec la fonction tare, l'affichage revient à zéro après chaque ingrédient, et vous pesez tout dans le même bol.
Les bols mélangeurs en acier inoxydable 18/10 sont légers, incassables et s'emboîtent. Les bols en plastique comme le Margrethe de Rosti, une forme danoise de 1950, tiennent fermement sur le plan de travail grâce à un anneau en caoutchouc sous le fond.
Café et thé sans électricité
Une cafetière à piston, aussi appelée French Press, se passe de filtre en papier et de capsule. Le café moulu et l'eau chaude infusent dans la verseuse, puis un piston sépare le marc. Une verseuse de 1 litre donne huit tasses de 1,25 dl. Le verre laisse voir le café, l'acier inoxydable à double paroi le garde chaud plus longtemps.
Une cafetière italienne pousse l'eau du réservoir inférieur à travers le café moulu vers le haut. Les réservoirs en aluminium conduisent vite la chaleur, mais ne fonctionnent pas sur une plaque à induction. Il y faut un fond magnétique, comme peuvent en avoir les réservoirs en acier inoxydable. L'indication figure pour chaque modèle.
Ordre et rangement
Une boîte à pain en acier garde le pain à l'abri de la lumière et de l'air sec. Un couvercle rabattable reste plat une fois fermé et peut porter une planche. Un couvercle roulant glisse dans le boîtier et ne demande presque pas de place au-dessus, si bien que la boîte tient sous l'armoire haute.
Pour un range-couverts, c'est la largeur intérieure du tiroir qui compte, pas la façade. Les modèles à deux niveaux rangent les couverts sur deux étages et laissent de la place à côté pour les ustensiles. Les dessous-de-plat en silicone accueillent casseroles et plats chauds, selon le modèle jusqu'à 250 °C. Un vaporisateur à huile répartit l'huile en brume fine sur la salade, les légumes ou le panier de la friteuse à air chaud.
Les appareils électriques se trouvent sous Appareils de cuisine, les planches sous Planches à découper, les couteaux sous Couteaux de cuisine et blocs à couteaux et les ustensiles de cuisson sous Poêles et casseroles.
Questions fréquentes
Quelle est la précision d'une balance de cuisine numérique ?
Les balances ménagères affichent le plus souvent par pas de 1 g. La charge maximale dépend du modèle : la Rosti Mensura pèse jusqu'à 10 kg, la Soehnle Page Profi 300 jusqu'à 20 kg.
Une cafetière italienne fonctionne-t-elle sur une plaque à induction ?
Seulement avec un fond magnétique. Les cafetières classiques en aluminium ne chauffent pas sur l'induction.
Combien de tasses donne une cafetière à piston de 1 litre ?
Huit tasses, à raison de 1,25 dl par tasse.
