Bialetti Moka Express cafetière italienne 3 à 12 tasses
Bialetti Moka Express cafetière italienne 3 à 12 tasses
Cafetière italienne à chaudière octogonale en aluminium
La Bialetti Moka Express prépare l’espresso directement sur la cuisinière à gaz, électrique ou vitrocéramique. La chaudière et le corps sont en aluminium, la poignée et le bouton du couvercle en plastique thermoplastique. Elle existe en argent en 3, 4, 9 et 12 tasses, en rouge et en noir en 6 tasses.
Cinq tailles et une seule préparation
- 3 ou 4 tasses, 17 ou 19,5 cm de haut – les petites cafetières en argent, de 490 et 609 g
- 6 tasses, 22 cm de haut – en rouge ou en noir, en aluminium revêtu de couleur avec poignée noire
- 9 ou 12 tasses, 25,5 ou 29,5 cm de haut – les grandes cafetières en argent pour 485 ou 595 ml
- Soupape de sécurité sur la chaudière – elle se contrôle et se nettoie, son piston se bouge au rinçage pour que le calcaire ne se fixe pas
- Eau jusque sous la soupape – café mouture moka versé sans tasser dans l’entonnoir, puis partie supérieure bien vissée
Bialetti fabrique la Moka Express depuis 1933, d’après une idée d’Alfonso Bialetti. Exemple de l’Art déco, elle figure dans l’exposition permanente de la Triennale Milano et du MoMA à New York.
Cafetière moka sans induction ni lave-vaisselle
Cette version n’est pas conçue pour les plaques à induction. Sur le gaz, la flamme reste sous le bord de la chaudière, sur les plaques électriques et vitrocéramiques, on choisit une puissance moyenne. Elle se rince uniquement à l’eau tiède, sans produit de nettoyage ni abrasif, et jamais au lave-vaisselle.
Le nombre de tasses se réfère à des tasses à espresso, la cafetière 3 tasses contient 130 à 150 ml. Le joint est une pièce d’usure à remplacer au moins une fois par an. Avant le premier café, on fait passer une fois de l’eau seule, puis on jette les trois cafetières suivantes.
Dès que la partie supérieure gargouille, la cafetière passe du feu à la table.
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