Vous trouvez ici ce qui se pose sur une table dressée : ménagères en acier inoxydable, assiettes plates et assiettes à dessert, services de vaisselle en porcelaine et en grès, plats de service en faïence, tasses à café, théière, carafe à eau et sets de table. Les sets vont du service de 16 pièces pour quatre personnes à la ménagère de 60 pièces pour douze personnes. La catégorie fait partie de la Cuisine.
Marques de couverts et de vaisselle
Les couverts viennent de WMF, Sambonet et Sola. La porcelaine et le grès sont signés Villeroy & Boch, Rosenthal, Broste Copenhagen, Bitz et Hermia. Blomus propose une carafe à eau en verre avec embout en acier inoxydable.
Couverts : inox 18/10 et nombre de pièces
De nombreuses ménagères, par exemple chez Sola et WMF, sont en acier inoxydable 18/10. Les chiffres indiquent la part de chrome et de nickel dans l'acier : 18 % de chrome protègent de la rouille, 10 % de nickel rendent l'acier plus brillant et plus résistant aux acides du vinaigre ou du citron. WMF appelle cet acier Cromargan. L'inox 18/0 ne contient pas de nickel et il est magnétique, mais il se ternit plus facilement avec le temps. Pour les lames des couteaux de table, de nombreux fabricants utilisent un acier trempé, afin que le tranchant dure plus longtemps.
Un couvert complet comprend couteau de table, fourchette de table, cuillère de table et cuillère à café. Une ménagère de 24 pièces couvre ainsi six personnes. Les sets de 30 ou 36 pièces ajoutent une ou deux pièces par personne, par exemple une fourchette à gâteau ou une cuillère à moka. Les surfaces polies brillent, les surfaces mates laissent moins voir les fines rayures.
Vaisselle : porcelaine, grès et faïence
La porcelaine cuit à haute température, la porcelaine dure à environ 1400 °C. Elle devient dense et claire et se façonne en parois fines. Le grès cuit le plus souvent entre 1100 et 1250 °C ; il est lui aussi dense et paraît un peu plus robuste. Beaucoup d'assiettes en grès portent un émail réactif dont les nuances naissent seulement au four, si bien qu'aucune pièce n'est tout à fait identique à une autre. La faïence cuit à plus basse température, reste poreuse sous l'émail et se montre plus fragile sur les bords.
Une assiette plate mesure le plus souvent 25 à 28 cm, une assiette à dessert ou de petit-déjeuner environ 20 cm. Les assiettes de forme coupe n'ont pas d'aile, c'est-à-dire pas de bord plat, et offrent plus de surface pour dresser à diamètre égal. Un décor sous ou dans l'émail supporte durablement le lave-vaisselle. Les filets d'or et de platine se lavent à la main et ne vont pas au micro-ondes.
Autour de la table
Théière, carafe et set de table complètent souvent le couvert. Une théière avec filtre accueille le thé en vrac, les sets de table en matière lavable protègent le plateau. Le sel et le poivre fraîchement moulus se trouvent sous Moulins à épices, carafe à décanter, tire-bouchon et présentoir sous Ustensiles et accessoires de cuisine.
Questions fréquentes
Que signifie 18/10 sur des couverts ?
L'acier contient 18 % de chrome et 10 % de nickel. Le chrome le rend inoxydable, le nickel lui donne de l'éclat et de la résistance aux acides.
Combien de pièces compte une ménagère pour six personnes ?
Avec couteau, fourchette, cuillère et cuillère à café, elle compte 24 pièces. Les sets plus grands ajoutent par personne une fourchette à gâteau ou une cuillère à moka.
Le grès va-t-il au lave-vaisselle ?
Le grès émaillé supporte en général le lave-vaisselle. L'indication du fabricant pour chaque pièce fait foi.
