Titan Pro Duo Set : poêle et planche à découper

Titan Pro Duo Set : poêle et planche à découper
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Set en titane : poêle et planche à découper sans revêtement

Découper sur du titane, saisir sur du titane. Le Titan Pro Duo réunit la poêle Titanium Pro et une planche à découper en titane pur, toutes deux sans revêtement et sans PFAS, PTFE ni PFOA. Un set pour tout ce qui commence sur la planche et se termine dans la poêle.

Deux surfaces en titane pour toute la préparation

  • Poêle avec surface de cuisson en titane : du titane martelé au lieu d’un revêtement, résistant aux rayures même sous spatule et pince en métal.
  • Résistante jusqu’à 548 °C : de la plaque directement au four, pour induction, gaz, électrique et vitrocéramique.
  • Planche à découper en titane sans pores : odeurs et colorants restent en surface et partent à l’eau.
  • Rigole à jus et poignée découpée : la rigole tout autour recueille le jus de viande, la poignée permet de suspendre la planche à un crochet.
  • Librement combinable : poêle de 26 ou 28 cm, planche S, M ou L, avec ou sans couvercle en verre.

De la planche directement à la poêle en titane

Herbes, oignons et steak attendent sur le titane. Dans la poêle chaude, la viande prend sa croûte et se détache de la surface dès qu’elle est saisie.

Une planche pour la préparation, une poêle pour la croûte, toutes deux avec le titane comme surface de travail.

  • Contenu du set : 1 poêle Titanium Pro, 1 planche à découper en titane, 1 spatule en inox, selon la variante avec couvercle en verre
  • Poêle, surface de cuisson : titane Grade 2 (titane pur), martelé, apte au contact alimentaire
  • Poêle, corps : inox (430) avec cœur en aluminium
  • Poêle, diamètre : 26 cm ou 28 cm, hauteur env. 5,5 cm
  • Poêle, résistance à la température : jusqu’à 548 °C (sans couvercle en verre)
  • Poêle, types de feux : gaz, induction, électrique, vitrocéramique, four
  • Poêle, poignée : poignée en métal, rivetée, avec anneau de suspension
  • Planche, matériau : titane pur à 99,89 %, sans revêtement
  • Planche, tailles : S 30 × 20 cm, M 35 × 25 cm, L 45 × 30 cm
  • Planche, épaisseur : env. 2 mm
  • Planche, équipement : rigole à jus encastrée tout autour, poignée découpée
  • Revêtement : aucun, sans PFAS, PTFE ni PFOA
  • Versions : Gold Edition, Silver Edition
  • Entretien : planche au lave-vaisselle ; poêle de préférence à la main

La poêle et la planche n’ont pas de revêtement. La poêle demande une surface préchauffée et un peu de matière grasse, la planche est un support dur en métal.

  • Préchauffer : chauffer la poêle vide jusqu’à ce qu’une goutte d’eau perle et glisse, puis un peu d’huile ou de beurre clarifié
  • Retourner : seulement lorsque les aliments se détachent d’eux-mêmes ; œufs au plat avec un peu de matière grasse
  • Four : poêle sans couvercle en verre ; la poignée en métal devient chaude, utiliser une manique
  • Couteaux : sur la planche en titane, le tranchant s’émousse plus vite que sur le bois ou le plastique, de fines traces de coupe apparaissent avec le temps
  • Nettoyage : planche au lave-vaisselle ; laisser refroidir la poêle, du liquide vaisselle et le côté doux d’une éponge suffisent

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